Baktemperatuur en bakduur

Zorg ervoor dat je frietvet 180° C warm is (als het lichtje al even brandt).  Bak de kroketten +/- 4 minuten  (minikroketjes slechts 2 à 3 minuten).

 

Mandje niet te vol leggen

Opdat de temperatuur van je vet niet te snel zakt, leg je best het mandje niet te vol. Zo zorg je ervoor dat elke kroket goed gebakken wordt.

 

Je beschikt niet over een friteuse?

Zorg zeker dat je kroket reeds ontdooit is.
- Neem een steelpannetje, gebruik nooit boter of iets dergelijks,(daar zit vocht in) maar een willekeurige olie. 

- Airfryer? Je zou ze kunnen bakken op 180°C, +/- 10 à 12 minuten.  Om een mooie korstje te krijgen, zou je ze vooraf kunnen bestuiven met een  olie spray, dan kleurt het paneermeel mooier.

Ontdooien

De kroketten worden vers geleverd. 

 

Als je er toch voor kiest om ze in te vriezen, geef ik je volgende tip mee: 

Voor het bakken, is het best om de kroketten te ontdooien.

• Bij voorkeur leg je de kroketten op een afgedekt bord in de koelkast gedurende 6 uur.

• Of je ontdooit de kroketten vlak voor het bakken in de microgolfoven op stand ontdooien, en dit gedurende 2 minuten.

 

Invriezen

Wil je mijn kroketten graag invriezen, dan leg je ze best op een bord bestrooid met paneermeel.  Je legt de kroketten verspreid over het bord, zodat ze niet tegen elkaar plakken.  Je zet dit bord in de vriezer.  Eenmaal de kroketten bevroren zijn, kan je ze in een zakje bewaren.  Op deze manier heb je voorkomen dat de kroketten aan elkaar bevroren worden, en wanneer ze ontdooid worden, dat er een barst is ontstaan.

 

Nieuwsbrief

Wil je op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes of promoties, schrijf je dan best in voor mijn nieuwsbrief.